先日、ある飲食店をオープンさせた経営者とお話する機会がありました。
そのお店は、その地域伝統の「おもてなし」の心を大切にしているということでした。
そのため、人気テレビ番組の取材をすべてお断りしているそうです。なぜですか?と訪ねると、
「テレビに出ると一時的にはお客さんが増えるかもしれないが、当店の売りにしている『おもてなし』がせっかく来ていただいたお客さんに提供できなくなる可能性がある。それよりも今は、口コミでじわじわとファンを増やし、リピーターになっていただくことを大切にしたい。たとえ時間がかかっても。」
素晴らしいスタンスだと感じます。私もこのオーナーの考えに共感し、このお店のファンになってしまいました。
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