先日、ある会合があり、地元の飲食店で食事をする機会がありました。
その飲食店は繁華街から一歩入った立地であり、隠れ家的な印象です。コースは季節外れ？な鍋料理。しかし当日は寒気の影響で、四国石鎚山でも雪がふるなどとても寒く、最高の鍋日和になりました。
この店の料理は、こだわりの地元食材を使った安全・安心に配慮したものでした。野菜なども普通の鍋料理と比較して、歯ごたえが違います。最後に出てきたスイーツも、地元食材を使って甘みを抑えた一風変わった感じでした。店の雰囲気もおしゃれで、店員さんも感じよく、満足のいく楽しい時間を過ごせたのでした。
テイクアウトスイーツがあると書いていたので、家族分持ち帰りを注文しました。その店らしく、地元野菜のクッキーや、これまた野菜を具材としたケーキなど、１種類づつ４品、お土産として持って帰りました。
しかし持ち帰って妻や子供たちに食べさせると、「うーん。」と首をかしげる感じ。わたしとしては「何で？」となりました。
そこで妻が発した言葉。「その店で食事した後、食べればおいしく感じるかもね。」
確かに私は、その店で飲食した雰囲気、店員さんの感じよさ、飲み会の楽しい会話などが余韻として残っており、持ち帰って食べてもおいしく感じました。しかし妻や子供たちは、その体験をしていないのです。だから折角体に良いこだわりの野菜スイーツを食べても、しっくりこないのです。
スイーツは雰囲気で食べるのかと感じました。特にこの店のようにこだわりの店では・・・。
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地方銀行に17年勤務しながら、2011年に中小企業診断士の資格を取得。資格取得後、独立開業。2015年に経済産業省から経営革新等支援機関に認定されている。
独立後13年に亘り、「金融のことも経営のことも両方わかる経営コンサルタント」として、
中小企業支援に携わる。経営力強化、赤字立て直し、財務体質改善、資金調達支援など、100社以上の支援実績がある。
金融知識、財務知識を活かし、中小企業の経営課題解決に特化した経営コンサルタントとして活動している（2024年時点）。
和田経営相談事務所代表 和田 健一
