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商店街でコーヒー戦線が熱い

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最近、サークルKのアイスコーヒーが気に入り、よく飲んでいます。

簡易ドリップ方式で、出来立ての味わいです。値段も130円と手頃です。

このコンビニに始まり、チェーン店であるスタバやドトール、サンマルクなど、現在松山市の商店街はコーヒーの競争が激しくなっています。老舗の喫茶店などは苦戦し、廃業が多くなっています。どのように差別化し生き残っていくか。各店主は頭を悩ませています。

新規で喫茶店を開店する場合などは、このように競合の中に飛び込んでいくわけですから、よほどの工夫が必要かもしれません。

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