先日、お昼の時間に愛媛県伊予郡砥部町の「豚太郎砥部店」で食事をしました。
その店は決して立地がよいとはいえない郊外にありますが、いつもお客さんが一杯です。食事してその理由が分かりました。以下、良いと思った点を箇条書きにします。
①店舗に入りやすく、駐車場が広い
②価格が手頃で味もよい（ワンコインで、ラーメンや焼き飯が食べられる）。
③接客がよい。従業員がよく動く。客が帰るとすぐ片づける。よって顧客の回転率が高い。
④オープンキッチンで清潔感がある。従業員が多能工化している。（ホール係の女性が、あるときは手袋をして食材の用意をしている。ある時は厨房の男性が、ホールの後片付けをしている。）よって、ぼーっとしている人がいない。
プラス愛媛での豚太郎のブランド力。業績のよい店は活気が違いますね。観察していると、味噌ラーメン（500円）を食べている人が多かったですね。一度行ってみることをお勧めします。ちなみに私は「野菜ラーメン塩味550円」を食べました。ボリュームもあり、満足しました。
にほんブログ村←ランキング参加中。この記事が参考になったら、ぽちっとお願いします。励みになります。
地方銀行に17年勤務しながら、2011年に中小企業診断士の資格を取得。資格取得後、独立開業。2015年に経済産業省から経営革新等支援機関に認定されている。
独立後13年に亘り、「金融のことも経営のことも両方わかる経営コンサルタント」として、
中小企業支援に携わる。経営力強化、赤字立て直し、財務体質改善、資金調達支援など、100社以上の支援実績がある。
金融知識、財務知識を活かし、中小企業の経営課題解決に特化した経営コンサルタントとして活動している（2024年時点）。
和田経営相談事務所代表 和田 健一
